Partner
- Coldiretti Savona- capofila
- Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola
- Consorzio di tutela DOP Basilico Genovese
- Dipartimento di Farmacia- Università di Genova
- Organismo di Consulenza PSR& Innovazione Liguria Srl
- Azienda Agricola Curto Andrea
Ente finanziatore
CSR 2023/2027- Liguria intervento SRG01 “Sostegno ai Gruppi operativi PEI Agri”
Obiettivi
Il progetto Officina Liguria si propone di rafforzare e innovare la filiera ligure delle piante aromatiche e officinali, in particolare basilico Genovese DOP, rosmarino, timo, lavanda e borragine, attraverso un approccio integrato che coniuga ricerca scientifica, trasferimento tecnologico e collaborazione tra i principali attori del territorio. Si articola su più ambiti e secondo i seguenti obiettivi:
- Definire una strategia “top-tier” per la valorizzazione qualitativa, tramite analisi fitochimiche, del timo e del rosmarino liguri, con l’obiettivo di differenziarli rispetto alle produzioni extra-regionali. A vantaggio della tutela e promozione delle produzioni locali
- Sviluppare e testare una nuova cultivar di Basilico Genovese DOP, selezionata da germoplasma autoctono migliorato, in vista dell’inserimento nel disciplinare ufficiale DOP
- Progettare e validare un metodo rapido e non distruttivo, basato sulla tecnologia NIR (Near Infrared Reflectance), per la caratterizzazione specie-specifica delle varietà di Lavandula spp. migliorando tracciabilità e controllo qualità. Questo consentirà di sviluppare un sistema operativo con accuratezza superiore al 95% validato su aziende pilota, riducendo il tempo di analisi da giorni a pochi minuti
- Validare un protocollo di coltivazione e lavorazione della borragine che ne assicuri la sicurezza igienico-sanitaria, riducendo la presenza di alcaloidi pirrolizidinici (PA) in tutte le applicazioni alimentari. Questi protocolli assicureranno una coltivazione e una lavorazione sicure, ampliando le possibilità di utilizzo alimentare e garantendo la valorizzazione gastronomica